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  • 韭菜虾仁炒鲜带(图)
来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2021-11-16  浏览次数:

  韭菜的别称很多,长生草、起阳草、草钟乳、洗肠草、扁菜等等说的都是它,中医认为韭菜有健胃提神、止汗固涩的食效。韭菜虽好,却也不宜过多食用,因为它含有的粗纤维较多,不易消化吸收,而且。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。这次推荐以韭菜配搭虾仁和鲜带一起炒制,滋味诱人。

  材料:鲜带4只、虾仁100克、韭菜300克、椒件15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、姜汁、生抽、花生油各适量。

  做法:带子去壳取肉洗净,以姜汁、酒汆水备用;虾仁洗净备用;韭菜洗净切段备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下虾仁和带子翻炒片刻,溅少许米酒,加入韭菜和少许生抽继续翻炒,调味后炒匀即成。